آشنایی با انگور سامبوس: یک اکسیر طبیعی برای سلامتی

انگور سامبوس که به‌طور علمی به نام Sambucus nigra* شناخته می‌شود، در سال‌های اخیر به دلیل خواص تقویت‌کننده سیستم ایمنی خود شهرت یافته است.

به گزارش انتخاب و به نقل از انلی مای هلث؛ اما مطالعات جدید نشان می‌دهند که آب انگور سامبوس می‌تواند فواید بیشتری نیز داشته باشد. این توت‌های بنفش تیره سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و ترکیبات مفید دیگری هستند که باعث می‌شود این میوه ساده به‌عنوان یک اکسیر سلامتی قدرتمند شناخته شود. از کمک به کاهش چربی تا بهبود سلامت روده و تنظیم سطح قند خون، آب انگور سامبوس به‌زودی ممکن است به نوشیدنی ضروری در رژیم سلامتی شما تبدیل شود.

انگور سامبوس بومی اروپا و آمریکای شمالی است و معمولاً برای تهیه شربت‌ها، چای‌ها و آب‌میوه‌ها استفاده می‌شود. چیزی که آب انگور سامبوس را به‌ویژه باارزش می‌کند، ترکیب غنی آن از ترکیبات بیواکتیو، از جمله فلاونوئیدها، آنتوسیانین‌ها و ویتامین C است که همگی با طیف وسیعی از فواید سلامتی مرتبط هستند. در اینجا توضیح می‌دهیم که چرا آب انگور سامبوس به نوشیدنی فوق‌العاده جدیدی تبدیل شده است:

 1. افزایش سرعت سوزاندن چربی

مطالعات اخیر نشان داده‌اند که آب انگور سامبوس می‌تواند به کاهش وزن و سوزاندن سریع‌تر چربی کمک کند. تحقیقی که در **ژورنال بین‌المللی چاقی** منتشر شد، نشان می‌دهد که فلاونوئیدها، مانند آنتوسیانین‌های موجود در انگور سامبوس، می‌توانند مسیرهای متابولیکی خاصی را فعال کنند که به تجزیه چربی کمک می‌کنند. به‌ویژه این ترکیبات باعث تشویق به سوزاندن چربی احشایی می‌شوند، که چربی خطرناک اطراف ارگان‌های داخلی است.

در یک مطالعه، افرادی که غذاهای غنی از آنتوسیانین، از جمله عصاره انگور سامبوس، مصرف کردند، طی یک دوره 12 هفته‌ای کاهش قابل‌توجهی در درصد چربی بدن داشتند. شرکت‌کنندگان نه تنها چربی از دست دادند، بلکه از نظر ترکیب بدنی نیز بهبود یافتند و حجم توده عضلانی لاغرشان افزایش پیدا کرد، که آب انگور سامبوس را به گزینه‌ای جذاب برای کسانی که به دنبال رویکردی پایدار برای مدیریت وزن هستند تبدیل می‌کند.

علاوه بر این، محتوای بالای ویتامین C در انگور سامبوس نقش حیاتی در تنظیم متابولیسم ایفا می‌کند. ویتامین C می‌تواند بر میزان کورتیزول، هورمون استرسی که با حفظ چربی، به‌ویژه در ناحیه شکم، مرتبط است، تأثیر بگذارد. با تعادل سطح کورتیزول، آب انگور سامبوس می‌تواند از فرآیندهای سوزاندن چربی سریع‌تر پشتیبانی کند.

 2. بهبود سلامت روده

سلامت روده در سال‌های اخیر به‌طور قابل‌توجهی در کانون توجه قرار گرفته است و این کار دلایل خوبی دارد. عدم تعادل در میکروبیوتای روده می‌تواند به مشکلات زیادی از جمله ناراحتی‌های گوارشی و شرایط مزمن مانند سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS)و بیماری‌های خودایمنی منجر شود. مزایای آب انگور سامبوس برای سلامت روده در حال ظهور است و به‌ویژه اثرات پیش‌بیوتیکی آن مورد توجه قرار گرفته است.

مطالعه‌ای که در Frontiers in Nutrition* منتشر شد، نحوه تأثیر آب انگور سامبوس بر میکروبیوتای روده را در مدل‌های حیوانی بررسی کرد. نتایج نشان داد که عصاره انگور سامبوس به افزایش جمعیت باکتری‌های مفید مانند Bifidobacteriumو **Lactobacillusکمک کرده است که برای حفظ سیستم گوارشی سالم ضروری هستند. این باکتری‌ها به هضم بهتر، کاهش التهاب و تقویت پاسخ ایمنی کمک می‌کنند.

علاوه بر این، محتوای بالای آنتی‌اکسیدان در آب انگور سامبوس به مبارزه با استرس اکسیداتیو که یکی از علل اصلی التهاب روده است، کمک می‌کند. با حمایت از یک میکروبیوتای روده متعادل، آب انگور سامبوس ممکن است به بهبود هضم، جذب مواد مغذی و سلامت کلی روده کمک کند.

 3. تنظیم قند خون

مدیریت سطح قند خون برای پیشگیری و مدیریت دیابت نوع 2 و دیگر اختلالات متابولیک اهمیت دارد. آب انگور سامبوس می‌تواند به حفظ تعادل قند خون کمک کند و امیدی برای کسانی که به‌دنبال مدیریت سطح گلوکز خود به‌طور طبیعی هستند، ارائه دهد.

مطالعه‌ای که در ژورنال بیوشیمی تغذیه‌ای* منتشر شد، تأثیر عصاره انگور سامبوس بر سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 را بررسی کرد. این مطالعه نشان داد که عصاره انگور سامبوس به کاهش نوسانات قند خون پس از غذا کمک کرده و حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد. آنتوسیانین‌ها و دیگر پلی‌فنول‌های موجود در انگور سامبوس نشان داده‌اند که توانایی بدن را در پاسخ به انسولین افزایش می‌دهند و این امر به جذب گلوکز از جریان خون توسط سلول‌ها کمک می‌کند.

علاوه بر این، آب انگور سامبوس دارای شاخص گلیسمی پایین است، به این معنا که باعث نوسانات سریع قند خون نمی‌شود. این ویژگی آن را به گزینه‌ای ایمن‌تر برای افرادی که باید به سطح قند خون خود توجه کنند، از جمله کسانی که دیابت یا پیش‌دیابت دارند، تبدیل می‌کند.

نحوه گنجاندن آب انگور سامبوس در روتین روزانه

آب انگور سامبوس می‌تواند به‌تنهایی مصرف شود یا با دیگر آب‌میوه‌ها یا اسموتی‌ها ترکیب گردد تا نوشیدنی مغذی‌تری به‌دست آید. برای به‌دست آوردن حداکثر فواید، بهتر است از آب انگور سامبوس ارگانیک استفاده کنید که هیچ‌گونه شکر یا مواد نگهدارنده اضافی نداشته باشد. همانند هر مکمل غذایی، قبل از گنجاندن آب انگور سامبوس در رژیم روزانه خود، بهتر است با یک پزشک مشورت کنید، به‌ویژه اگر داروهای خاصی برای دیابت یا سایر شرایط سلامتی مصرف می‌کنید.

 نتیجه‌گیری

آب انگور سامبوس به‌سرعت در حال تبدیل شدن به نوشیدنی فوق‌العاده‌ای است که طیف گسترده‌ای از فواید سلامتی را ارائه می‌دهد؛ از کمک به سوزاندن چربی تا بهبود سلامت روده و تنظیم سطح قند خون. با توجه به پژوهش‌هایی که پتانسیل این نوشیدنی را برای بهبود سلامت متابولیک و محافظت در برابر استرس اکسیداتیو تأیید می‌کنند، آب انگور سامبوس می‌تواند به یک سنگ بنای اصلی در روتین سلامتی شما تبدیل شود. با ادامه تحقیقات در مورد روش‌های مختلفی که انگور سامبوس می‌تواند به سلامت کمک کند، روشن است که این توت ساده به‌طور کامل شایسته دریافت عنوان "سوپرفود" است.