از هر 100 نفر در کشور انگلستان، یک تا دو نفر دچار آلرژی غذایی است و این در حالی است که عدم تحمل مواد غذایی شایع تر به نظر می رسد.
به نقل از آوای سلامت به دليل اينکه علائم عدم تحمل غذايي شبيه به علائم آلرژي غذايي است، افراد اغلب اين دو را با هم اشتباه مي گيرند.
حساسیت غذایی که معمولا کودکان 1 تا 12 سال را نیز تحت تاثیر قرار می دهد، یک واکنش سریع و به طور بالقوه جدی به مواد غذایی توسط سیستم ایمنی بدن است و می تواند با علائمی مانند راش، خس خس سینه و خارش خود را نشان دهد. در موارد نادر علائم می تواند بسیار شدید بوده و به مشکلات تنفسی کشنده منجر شود. این نوع شدید از واکنش به مواد غذایی آنافیلاکسی است و به عنوان یک اورژانس پزشکی تلقی می شود.
علل آلرژی غذایی
آلرژی غذایی رایج ترین عارضه در بزرگسالان بعد از مصرف مواد غذایی از قبیل ماهی، آجیل، بادام زمینی، گردو، فندق و ... است. در کودکان نیز علائم آن بعد از مصرف موادی مانند شیر، تخم مرغ، بادام، آجیل و ... ظاهر می شود. به دليل اينکه علائم عدم تحمل غذايي شبيه به علائم آلرژي غذايي است، افراد اغلب اين دو را با هم اشتباه ميگيرند. آلرژي غذايي باعث خارش دهان، کهير، ورم کردن لب ها و صورت و زبان و گلو، سختي تنفس، سرگيجه يا غش مي شود. همچنين علائمي مانند استفراغ و تهوع، دل درد و اسهال دارد که در عدم تحمل غذايي نيز ديده مي شوند.
عدم تحمل غذا چیست؟
عدم تحمل مواد غذایی شایع تر از آلرژی به نظر می رسد و بررسی های اخیر نشان داده که یک پنجم بزرگسالان در بریتانیا دچار این عارضه هستند. علائم عدم تحمل مواد غذایی آهسته تر از آلرژی به مواد غذایی ظاهر می شود شامل نفخ، تهوع و استفراغ و گرفتگی معده است.
شناسایی موادی که عدم تحمل را ایجاد می کنند کار آسانی نیست و برای همین اغلب مشخص نیست که چرا یک فرد دارای عدم تحمل به نوع خاصی از مواد غذایی است. تشخیص عدم تحمل به مواد غذایی ممکن است با سایر مشکلات دستگاه گوارش مانند سندرم روده تحریک پذیر و بیماری التهابی روده تداخل ایجاد کند.
عدم تحمل لاکتوز
عدم تحمل لاکتوز که گاهی اوقات به عنوان عدم تحمل لبنیات نیز شناخته می شود، اغلب با خوردن لبنیات حاوی لاکتوز اتفاق می افتد و بدن قادر به هضم آن نیست. علائم اصلی عدم تحمل لاکتوز خود را با اسهال و درد معده نشان می دهد.
توصیه ها
اگر شما نسبت به يک يا چند ماده غذايي واکنش ناسازگار نشان مي دهيد، حتما به پزشک مراجعه کنيد، زيرا مهم است که پزشک تشخيص دهد آيا شما دچار آلرژي غذايي هستيد يا عدم تحمل غذايي؟
هنگامي که عدم تحمل يک ماده غذايي شما را عاجز مي کند، آلرژي غذايي مي تواند براي شما خطرناک تر باشد.
اگر مبتلا به آلرژي يا حساسيت غذايي هستيد، سعي کنيد کم کم مواد غذايي را که باعث ايجاد حساسيت در شما مي شوند، شناسايي کرده و از مصرف آنها خودداري کنيد.
چه عدم تحمل به مواد غذایی داشته باشید و چه آلرژی به آن، همیشه برچسب مواد غذایی را با دقت بخوانید تا متوجه شوید عنصری که برای شما مشکل ایجاد میکند، در آن وجود دارد یا نه.
همیشه مواد لبنی کم لاکتوز یا فاقد لاکتوز را در صورت داشتن عدم تحمل مواد غذایی انتخاب کنید.
