پایگاه خبری تحلیلی انتخاب (Entekhab.ir) : خبر: هر هفته حدود 60 میلیون بار به شعبه های
این قهوه فروشی در سرتاسر جهان مراجعه می کنند. پدیده استارباکس
(starbucks) اکنون از یک قهوه فروشی فراتر رفته و به نمادی از جهانی سازی
تبدیل شده است.
از محله های فقیر تا مدیریت بزرگترین کافی شاپ زنجیره ای جهان
هاوارد شولتز که به عنوان مدیر استارباکس
به چهره ای مشهور و ثروتمند تبدیل شده است در سال 1953 در نیویورک به دنیا
آمد. پدرش بعد از خدمت در ارتش به رانندگی کامیون مشغول بود. هاوارد به
همراه خواهر و برادرش در خانواده ای تنگدست رشد کرد. البته او ورزشکار
موفقی بود و در دوران نوجوانی در رشته های بیسبال، فوتبال و بسکتبال فعالیت
میکرد. عملکرد درخشان ورزشی هاوارد در دوران دبیرستان باعث شد تا دانشگاه
نورثرن میشیگان به او بورس تحصیلی اعطا کند. در واقع هاوارد نخستین فرد در
خانواده اش بود که وارد دانشگاه میشد. او در سال 1975 در رشته ارتباطات
فارغ التحصیل شد، سپس به فروشندگی در شرکت زیراکس که تولید کننده ماشین
های اداری بود پرداخت. در سال 1979 به مدیریت یک شرکت سوئدی تولید قهوه
منصوب شد، شغلی که دروازه ورود شولتز به دنیای قهوه به حساب میآید. در آن
زمان استارباکس یکی از مشتریان شرکت شولتز بود و به همین خاطر شولتز در سال
1981 برای اولین بار از استارباکس دیدن کرد و یک سال بعد در استارباکس
مشغول به کار شد. سفر کاری شولتز به ایتالیا باعث شد تا نگرش او نسبت به
قهوه متحول شود. او دریافت که قهوه فروشی تنها شامل فروش قهوه باکیفیت
نمیشود بلکه همانطور که در ایتالیا مشاهده کرده بود، قهوه فروشی میتواند
مکانی باشد برای معاشرت و دور هم نشستن است. شولتز بعد از بازگشت به آمریکا
موفق به قانع کردن مدیران استارباکس برای تن دادن به تغییر تحول نشد. آن
ها در جواب به هاوارد گفته بودند که قصد رستوران داری ندارند. شولتز قهوه
فروشی ایل گیورنل را تاسیس کرد و البته دو سال بعد کلیه شعبه های استارباکس
را به قیمت 3.8 میلیارد دلار خرید. از آن زمان بود که استارباکس شروع به
رشد کرد و در نهایت به بزرگترین قهوه فروشی جهان تبدیل شد.
مدیریت ورزشی
شولتز همچنین به تیم داری ورزشی هم
پرداخت. او زمانی مالک تیم بسکتبال سیاتل سوپرسونیکس بود. البته همواره از
شولتز انتقاد میشد که نگاهش به تیم داری مانند طرز تفکرش در مورد اداره
استارباکس است. شولتز در سال 2002 با گری پیتون، ستاره تیمش، اختلاف پیدا
کرد، چرا که پیتون در اولین جلسه تمرینی تیم حاضر نشده بود و شولتز آن حرکت
را یک بی احترامی بزرگ به او و تیمش میدانست. در نهایت در سال 2006 شولتز
تیم خود را به قیمت 350 میلیون دلار به فروش رساند.
اظهار نظر جنجالی
شولتز در سال 2009 در مصاحبه با یک شبکه
تلویزیونی نسبت به اقتصاد بریتانیا عمیقا ابراز نگرانی کرد و اظهار کرد که
اوضاع اقتصادی بریتانیا از آمریکا هم وخیم تر است. شولتز وضعیت اشتغال و
اطمینان مصرف کنندگان در بریتانیا را نامناسب ارزیابی کرده بود، اظهار نظری
که با واکنش مقامات بریتانیایی همراه شد. آن ها در پاسخ گفتند که احتمالا
این استارباکس است که با مشکلات زیادی مواجه است. البته استارباکس کمی بعد
در بیانیه ای رسمی اعلام کرد که قصد دخالت در امور اقتصادی بریتانیا را
نداشته و گذر از روزهای سخت اقتصادی نیازمند کنار یکدیگر بودن است.
حقایقی خواندنی در مورد استارباکس
1- استارباکس از سال 1987 تاکنون به طور متوسط روزانه 2 شعبه جدید افتتاح کرده است.
2- بیشترین ازدحام شعبه های استارباکس در
منطقه سانتا فی اسپرینگ در کالیفرنیا است. در این منطقه 560 شعبه استارباکس
در تنها 40 کیلومتر به چشم میخورد.
3- استارباکس 137 هزار کارمند دارد یعنی دو برابر جمعیت گرینلند.
4- استارباکس در سال 1999 اولین شعبه خود
در پکن را افتتاح کرد و اکنون 376 شعبه در کشور چین دارد که انتظار میرود
تعداد آن ها تا سال 2015 به 1000 عدد برسد.
5- هر مشتری استارباکس به طور متوسط 6 بار
در ماه به این فروشگاه مراجعه می‌کند. همچنین 20 درصد مشتری ها بیش از 16
بار در ماه به استارباکس سر میزنند.
6- بیش از 87 هزار نوع نوشیدنی در شعبه های استارباکس عرضه میشود.
7- استارباکس ابتدا محصولات خود را در
فنجان های 8 اونسی عرضه میکرد، اما در طی زمان اندازه های 12 اونسی و 16
اونسی هم اضافه شدند و سپس مدل 8 اونسی حذف شد. همچنین اکنون مدل 24 اونسی و
مدل ترنتا که 30 اونس است هم در شعبه های استارباکس عرضه میشود.
8- حجم مدل ترنتا از معده انسان بیشتر
است. چرا که آن ها 916 میلی لیتر را در خود جای داده است در حالی که معده
انسان گنجایش 900 میلی لیتر را دارد.
9- قهوه مدل گراند استارباکس حاوی 320 میلی گرم کافئین است یعنی بیش از چهار برابر کافئین موجود در رد بول.
10- استارباکس بیش از آن که برای خرید دانه قهوه هزینه کند، برای بیمه درمانی کارمندانش میپردازد.
11- استارباکس سالانه بیش از 93 میلیون بشکه شیر مصرف می‌کند که این میزان شیر برای پر کردن 155 استخر المپیک کفایت می‌کند.
12- استارباکس سالانه 2.3 میلیون فنجان کاغذی مصرف می‌کند.
