صفحه نخست

تاریخ

ورزش

خواندنی ها

سلامت

ویدیو

عکس

صفحات داخلی

۱۲ آذر ۱۴۰۳ - ساعت
کد خبر: ۸۳۶۳۲۱
تاریخ انتشار: ۰۵ : ۱۵ - ۱۲ آذر ۱۴۰۳
جایگزینی پروتئین گوشت با پروتئین‌های موجود در مغزها و حبوبات می‌تواند احتمال بیماری قلبی را کاهش دهد.
پایگاه خبری تحلیلی انتخاب (Entekhab.ir) :
 
جایگزینی پروتئین گوشت با پروتئین‌های موجود در مغزها و حبوبات می‌تواند احتمال بیماری قلبی را کاهش دهد.
به گزارش انتخاب و به نقل از هلث دی؛ تحقیقی 30 ساله نشان داده است که این تغییر در رژیم غذایی می‌تواند در پیشگیری از بیماری‌های قلبی-عروقی و بیماری‌های شریان کرونری مؤثر باشد.
 
چرا پروتئین‌های گیاهی مفید هستند؟
 
پروتئین‌های گیاهی مانند حبوبات و مغزها به کاهش فشار خون، کاهش چربی‌های خون و کاهش التهاب کمک می‌کنند. این غذاها همچنین غنی از موارد زیر هستند:
• فیبر
• ویتامین‌های آنتی‌اکسیدانی
• مواد معدنی
• چربی‌های سالم
 
نسبت بهینه پروتئین گیاهی به حیوانی برای سلامت قلب
 
• برای بیماری‌های قلبی-عروقی (CVD): نسبت پروتئین گیاهی به حیوانی 1 به 2 فواید چشمگیری دارد.
• برای بیماری‌های شریان کرونری (CHD): نسبت بالاتر 1 به 1.3 یا بیشتر حداکثر حفاظت را ارائه می‌دهد.
 
جزئیات تحقیق
 
این مطالعه توسط محققان دانشگاه هاروارد انجام شد و طی 30 سال رژیم غذایی بیش از 203,000 مرد و زن شرکت‌کننده را بررسی کرد.
• شرکت‌کنندگان هر چهار سال یک‌بار در مورد رژیم غذایی‌شان، از جمله مصرف پروتئین، مورد پرسش قرار گرفتند.
• طی دوره مطالعه، بیش از 16,100 مورد CVD، شامل بیش از 10,000 مورد CHD و بیش از 6,000 سکته، ثبت شد.
 
نتایج بیشتر
 
افرادی که در رژیم غذایی‌شان بیشترین میزان پروتئین گیاهی را داشتند:
• 28 درصد کاهش خطر بیماری‌های قلبی-عروقی
• 36 درصد کاهش خطر بیماری‌های شریان کرونری
 
توضیحات بیشتر
 
تحقیقات نشان داد جایگزینی گوشت با مغزها و حبوبات به کاهش چربی‌های خون، بهبود فشار خون و کاهش التهاب کمک می‌کند. مواد غذایی گیاهی همچنین فیبر، ویتامین‌های آنتی‌اکسیدانی، مواد معدنی و چربی‌های سالم دارند که همگی به کاهش عوامل خطر بیماری‌های قلبی کمک می‌کنند.