پایگاه خبری تحلیلی انتخاب (Entekhab.ir) :
گرده زنبور عسل محصولی طبیعی است که توسط زنبورها از گل‌ها جمع‌آوری می‌شود و شامل ترکیبی از گرده، شهد، آنزیم‌ها و بزاق زنبور است.
به گزارش انتخاب و به نقل از هلث نیوز؛ این ماده که اغلب به‌عنوان یک ابرغذا شناخته می‌شود، سرشار از ریزمغذی‌ها و ترکیبات فعال زیستی است. ترکیب غذایی و خواص آن به عواملی نظیر منبع گیاهی، منطقه جغرافیایی، و شرایط آب‌وهوایی بستگی دارد.
پروفایل تغذیه‌ای
• مواد مغذی (در هر ۲ قاشق چای‌خوری/۱۰ گرم):
• کالری: ۳۲
• پروتئین: ۲.۴ گرم
• چربی: ۰.۴۸ گرم
• کربوهیدرات: ۴.۳۶ گرم
• فیبر: ۰.۸ گرم
• ترکیبات اصلی:
• پروتئین‌ها: سرشار از اسیدهای آمینه ضروری.
• مواد معدنی: پتاسیم، منیزیم، فسفر، کلسیم، آهن، و روی.
• ویتامین‌ها: ویتامین‌های گروه B، C، D، و E.
• آنتی‌اکسیدان‌ها: کورستین، کامفرول، روتین و ترکیبات فنولیک.
فواید بالقوه برای سلامتی
با وجود مطالعات محدود انسانی، پژوهش‌های آزمایشگاهی و حیوانی نشان می‌دهد که گرده زنبور عسل ممکن است در زمینه‌های زیر مفید باشد:
1. خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی:
• کاهش آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد و استرس اکسیداتیو.
• ترکیباتی نظیر کورستین و رزوراترول می‌توانند التهاب را کاهش دهند.
2. تنظیم قند خون:
• مطالعات آزمایشگاهی نشان می‌دهند که ممکن است جذب گلوکز را کاهش داده و حساسیت به انسولین را بهبود بخشد.
• برای تأیید این اثرات در انسان، تحقیقات بیشتری لازم است.
3. اثرات محافظ قلب:
• توانایی بالقوه در کاهش کلسترول و تری‌گلیسرید (در مطالعات حیوانی).
• ممکن است عملکرد عروق خونی را از طریق اثرات ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی تقویت کند.
4. تقویت سیستم ایمنی:
• مطالعات حیوانی نشان داده‌اند که ممکن است تولید آنتی‌بادی و گلبول‌های سفید را افزایش دهد.
• شواهد انسانی کافی برای تأیید اثرات آن بر سیستم ایمنی موجود نیست.
موارد استفاده و خطرات احتمالی
1. آلرژی‌ها:
• افرادی که به گرده، محصولات زنبور عسل، یا آسم حساسیت دارند نباید از گرده زنبور استفاده کنند.
• در موارد شدید، می‌تواند باعث آنافیلاکسی شود که واکنشی خطرناک و تهدیدکننده است.
2. تداخل با داروها:
• ممکن است با داروهای رقیق‌کننده خون مانند وارفارین تداخل داشته باشد.
• مصرف آن در صورت مصرف دارو یا داشتن بیماری باید با مشورت پزشک باشد.
3. آلودگی به مایکوتوکسین‌ها:
• گرده زنبور ممکن است به دلیل آلودگی قارچی حاوی مایکوتوکسین‌ها باشد.
• انتخاب منابع معتبر و نگهداری در محیط خنک و خشک برای کاهش خطر ضروری است.
آیا گرده زنبور عسل برای شما مناسب است؟
گرده زنبور به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی ممکن است مفید باشد، اما به دلیل کمبود شواهد علمی در انسان، اثرات آن نامشخص است.
نکات کلیدی:
• گرده زنبور عسل ممکن است به تنظیم قند خون، تقویت ایمنی و سلامت قلب کمک کند، اما بیشتر شواهد از مطالعات حیوانی و آزمایشگاهی حاصل شده است.
• هیچ دستورالعمل مشخصی برای مصرف آن وجود ندارد. شروع با مقادیر کم و بررسی واکنش بدن توصیه می‌شود.
• افراد باردار، شیرده، یا مبتلا به بیماری‌های خاص باید پیش از مصرف با پزشک مشورت کنند.