آیا برای حفظ سلامتی مصرف مکمل و قرص‌های ویتامین الزامی است؟ (قسمت اول)

بسیاری از مردم جهان به خصوص در دوران همه گیری کرونا در تلاشند با کمک قرص‌ها و مکمل‌های ویتامین، سلامتی خود را حفظ کنند. آمریکایی‌ها سالانه حدود ۱۲ میلیارد دلار برای مکمل‌ها هزینه می‌کنند. اما آیا واقعا باید هر روز مکمل و ویتامین مصرف کنیم و نمی‌توان این مکمل و ویتامین‌ها را با وعده‌های سالم غذایی تامین کرد؟

به گزارش سرویس خواندنی‌های انتخاب، متخصصان تغذیه تمایل دارند که غذای سالم را در اولویت قرار دهند. این روش به افراد امکان می‌دهد مواد مغذی مورد نیاز خود را از مواد غذایی دریافت کنند. به همین دلیل اغلب متخصصان تغذیه درباره زیاده روی مصرف مکمل‌های غذایی هشدار می‌دهند.

بیوتین
آیا به دنبال سلامت مو و ناخن‌های خود هستید؟ قرص‌های بیوتین از جمله قرص‌هایی هستند که بسیاری از افراد مایلند آن را به دیگران توصیه کنند. اما شاید این قرص‌ها به اندازه انتظار شما موثر نباشند. دکتر زانجی هولتین، متخصص تغذیه و استاد دانشگاه سیاتل می‌گوید: «درباره تاثیر برخی از مکمل‌ها شواهد زیادی وجود ندارند. به عنوان مثال لزومی ندارد بیوتین مصرف کنید. مگر اینکه کمبود بیوتین داشته باشید. در ضمن می‌توانید به جای مصرف مکمل غذا‌هایی بخورید که به طور طبیعی سرشار از بیوتین هستند: تخم مرغ، ماهی سالمون، دانه آفتابگردان، سیب زمینی شیرین، بادام، اسفناج، کلم بروکلی و لبنیاتی مانند شیر، پنیر و ماست از جمله این موارد است.»

اهن
آیا تصمیم گرفتید به شکل خودسرانه اقدام به مصرف مکمل‌های آهن کنید؟ این می‌تواند خطرناک باشد. هولتین می‌گوید: «گاهی اوقات آهن بر اساس شرایط پزشکی خاص تجویز می‌شود، اما با احتیاط مصرف می‌شود چرا می‌تواند عوارض ناخوشایندی از جمله ناراحتی معده و یبوست داشته باشد.» زیاده روی در مصرف آهن حتی می‌تواند به وضعیتی به نام هموکروماتوز منجر شود که باعث ضربان قلب نامنظم، سیروز کبد و حتی سرطان می‌شود. هولتین ترجیح می‌دهد از یک رویکرد فردی و مبتنی بر داده‌های آزمایشگاه استفاده کند تا بتواند تعیین کند که بیماران وی در واقع به چه چیزی نیاز دارند. او می‌گوید: «این مورد دیگری است که فقط در صورت نیاز و در دوز‌هایی که پزشک توصیه می‌کند، مصرف می‌شود.» در عوض، او پیشنهاد می‌کند که از غلات غنی شده صبحانه، صدف، لوبیا، شکلات تیره، توفو، عدس، اسفناج، گوشت‌هایی مانند گوشت گاو و مرغ استفاده کنید.

ویتامین A

دکتر آریل لویتان بنیانگذار شرکت Vous Vitamin می‌گوید: «اگرچه ویتامین A. برای سلامت سیستم ایمنی و بینایی بسیار مهم است، اما اکثر مردم در کشور‌های توسعه یافته کمبود ویتامین A. ندارند و نباید مکمل آن را مصرف کنند. این ماده به راحتی در بسیاری از منابع غذایی، از جمله میوه‌ها و سبزیجات موجود است و غذا‌های زیادی با ان‌ها طبخ می‌شود. این یک ویتامین محلول در چربی است، بنابراین حتی اگر زیاد مصرف نکنید، آنچه را که مصرف می‌کنید مدت طولانی در سلول‌های چربی باقی می‌ماند.»