پایگاه خبری تحلیلی انتخاب (Entekhab.ir) : فروشگاه های زنجیره ای در سوئیس سال آتی فروش برگر تهیه شده از حشره را آغاز خواهند کرد.
به گزارش مهر، نخستین غذای سوئیسی که از حشرات تهیه شده سال آتی و پس از طی بازرسی های مربوط به امنیت غذا وارد بازار خواهدشد.
Coop دومین فروشگاه زنجیره ای بزرگ سوئیس اعلام کرده فروش حشره برگر و گلوله های حشره ای را آغاز خواهد کرد. به گفته این شرکت، مواد غذایی مذکور سرشار از پروتئین هستند. البته استارت آپ سوئیسی Essento این وعده غذایی را برای توزیع در فروشگاه های زنجیره ای تهیه می کند.
سوئیس نخستین کشور اروپایی است که فروش موادغذایی تهیه شده از حشره را برای مصرف انسانی آزاد کرده است.
سال گذشته میلادی قوانین بهداشت غذایی سوئیس تغییر کرد و فروش غذاهایی حاوی سه نوع حشره (جیرجیرک، ملخ و کرم های خوراکی) را مجاز اعلام شد. البته طبق قانون این کشور حشرات باید قبل از مصرف توسط انسان تحت نظارت دقیق برای چهار نسل پرورش یابند.
بنابراین تولید محلی محصولات چند ماه طول می کشد. در این میان واردات حشره تحت شرایط سخت و دقیق نیز ممکن است. حشره های وارداتی باید با توجه به ملزومات قانونی سوئیس پرورش یافته باشند.