یک کارشناس تغذیه معتقد است، برنج قهوه‌ای به دلیل محتوای غنی ویتامین B سفید شدن موها را به تا خیر می‌اندازد. 
 
مریم شیرمستی در گفت‌وگو با ایسنا، در خصوص خواص برنج قهوه‌ای که سبوس آن جدا نشده، اظهار داشت: این برنج حاوی انواع ویتامین‌های گروه B است که می‌تواند برای تقویت اعصاب و شادابی و سلامت پوست و مو مفید باشد. 
 
وی گفت: فیبر فراوان موجود در این برنج باعث کاهش کلسترول، تری گلیسیرید و اسید اوریک خواهد شد. 
 
به گفته این کارشناس تغذیه، مصرف برنج قهوه‌ای می‌تواند از انواع سرطان‌های دستگاه گوارش پیشگیری کند. 
 
وی ادامه داد: هم‌چنین می‌توان برنج قهوه‌ای را در انواع سوپ و آش استفاده کرد. 
 
شیرمستی خاطرنشان کرد: برای افرادی که طعم برنج قهوه‌ای را دوست ندارند توصیه می شود مقدار کمی از این برنج همراه با سایر انواع برنج‌ها پخته و مصرف شود. 
 
این کارشناس تغذیه با اشاره به این‌که معمولا ذائقه افراد به مصرف این‌گونه برنج‌ها عادت ندارد و ترجیح می‌دهند برنج سفید عاری از سبوس را مصرف کنند، توصیه کرد سبوس برنج به صورت جداگانه آسیاب شود و روزانه یک قاشق چایخوری همراه با سوپ یا سالاد مصرف شود.