این روزها تب و تاب گیاه خواری در همه جای دنیا داغ است و حتی عده ای به خام گیاه خواری رو آورده اند. اما واقعا گیاه خواری برای همه مناسب است؟
به گزارش سرویس خواندنی های انتخاب، گیاه خوار شدن در کنار سختی های روزهای ابتدایی، برای سلامتی بسیاری از افراد موثر واقع می شود. اما نمی توان با اطمینان گفت گیاه خواری برای همه افراد مناسب است.
بر اساس پژوهش های جدید محققان بریتانیایی یکی از مضرات رایج گیاه خواری کمبود ویتامین B12 است. این ویتامین که برای همه اندام های بدن حیاتی است اغلب به کمک گیاهان تامین نمی شود. اما بحث سن نیز مطرح است. تصور کنید یک نوجوان یا کودک در سن رشد نمی توانند وعده های گوشتی را به شکل کامل حذف کنند. گرچه در این زمینه نیز اختلاف نظرهای متعددی وجود دارد، اما پژوهشگران معتقدند مصرف لبنیات و پروتئین حیوانی در دوره های رشد الزامی است.
ماجرای سلامت گیاهان نیز بسیار مهم است. به اعتقاد بسیاری از کارشناسان تغذیه، گیاهخواری باید با کمک گیاهان سالم، ارگانیک و فاقد سموم شیمیایی انجام شود. این موضوعی است که در شهرهای بزرگ عملا غیرممکن است. چرا که اغلب گیاهانی که در فروشگاه های شهرهای بزرگ به فروش می رسند سرشار از سموم خطرناک هستند.
اما این مطلب برای زیرسوال بردن ارزش گیاه خواری نیست. گیاه خواری مزایای مهمی مثل کاهش چربی خون، کاهش وزن، افزایش سلامت قلب و بسیاری از مزایای مشابه دارد.اگر قصد گیاهخواری دارید بهتر است ابتدا شیر، تخم مرغ، عسل و حتی گاهی ماهی را از وعده های خود حذف نکنید و به مرور به گیاه خواری کامل بپردازید. با این روش هم بدنتان سالم تر می ماند، هم خودتان راحت تر با شرایط جدید وفق پیدا می کنید.
