مراکز پرورش ماهی قرمز در آستانه سال نو، ماهیهای قرمز کوچک که از دیرباز آذین بخش سفرههای هفت سین ایرانیان هستند را آماده عرضه به بازار میکنند. استان گیلان با تولید سالانه بیش از ۳۰ میلیون ماهی قرمز، رتبه نخست تولید اینگونه از ماهیان زینتی را دارد.