پایگاه خبری تحلیلی انتخاب (Entekhab.ir) : این غذا تخم اردکی است که در حال تبدیل شدن به اردک
است. در این غذا از جوشاندن اردک زنده در حال تکمیل شدن درست می‌شود و با
نمک و سرکه و فلفل طعم داده می‌شود و به عنوان یک غذای خیابانی در کشورهایی
جنوب شرق آسیا مثل فیلیپین، لائوس، کامبوج و ویتنام به فروش می‌رسد.
بالوت ایده‌آل در فیلیپین، تخم اردک 17 روزه است، اما ویتنامی‌ها 19 تا 21 روزه‌اش را ترجیح می‌دهند.